Zrnková káva GUATEMALA SHB EP Huehuetenango Jacinto Ojo de Agua, Washed Bourbon - 100% arabica

Tato káva od bratrů Francisca a Pedra Jacinta ztělesňuje jasné a sladké chutě, které milujeme z Huehuetenango.

Bratři Francisco a Pedro Jacinto prodávají svou kávu s Rosma Coffeelands od roku 2012. Dříve prodávali svou kávu zprostředkovatelům, kteří shromažďovali kávu z mnoha farem v regionu. S Rosma Coffeelands se bratři zaměřují na zlepšování kvality a udržování sledovatelnosti svých káv. Rosma Coffeelands je stálým vítězem Cup of Excellence a jejich oddanost vysoce kvalitní produkci je patrná v každé šarži, kterou vyrobí. 

Kávové třešně jsou selektivně ručně sbírány a po procesu loupání se fermentují. Káva se fermentuje ve fermentačních tancích po dobu 40 hodin a poté se promyje v čisté vodě. Suší se na betonových terasách. Zrna často hrabou, aby zajistili rovnoměrné sušení. Sušení trvá přibližně 8 až 10 dní. Jakmile zrna uschnou, jsou zabalena do pytlů a odvezena do skladu ve městě Huehuetenango, kde je nízká vlhkost ideální pro skladování.

Huehuetenango je známé pro svou vysokou nadmořskou výšku a konzistentní počasí. Tato oblast leží na souhře horkého vzduchu, který se valí na východ z plání Tehuantepec v Oaxace v Mexiku a chladného vzduchu proudícího dolů z pohoří Cuchumantanes. Spojení tohoto horkého a studeného vzduchu vytváří mikroklima, které udržuje mráz na uzdě a umožňuje pěstování kávy ve vyšších nadmořských výškách. Produkce kávy ve výšce 2000 metrů nad mořem je zde běžná. Tyto podmínky jsou ideální pro produkci jiskřivé kyselosti a výrazných ovocných chutí regionu. 

Chuťový profil: čokoláda, jahody, karamel, třešně

Balení: Premium Line 80, 300 a 1000g

Stupeň pražení:

     

 Stupeň kyselosti:

   

Vhodná příprava:

         

 

Varianta:
Dostupnost Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu
Kód: 962/80 962/300 962/1000 Zvolte variantu
110 Kč / ks 390 Kč / ks 1 100 Kč / ks od 110 Kč / ks
Zrnková káva GUATEMALA SHB EP Huehuetenango Jacinto Ojo de Agua, Washed Bourbon - 100% arabica
guatemala esxhoop
Novinka DOPORUČUJEME 👌

Pražená zrnková káva GUATEMALA SHB EP Huehuetenango Jacinto Ojo de Agua, Washed Bourbon - 100% arabica

Vyzkoušejte čerstvě praženou kávu !

Guatemala se může pochlubit řadou pěstitelských oblastí a podmínek, které produkují velkolepou kávu. Dnes je tato země uctívána jako výrobce některých z nejchutnějších a nejjemnějších šálků na světě. Jsme hrdí na to, že můžeme spolupracovat s několika výjimečnými partnery v zemi, abychom tyto kávy uvedli na trh.

Kvalita kávy produkované v Guatemale se celkově zvyšuje díky rozmanitosti výrobců v tomto odvětví. Stále více malých farmářů produkujících výjimečnou kávu ve vysokých nadmořských výškách. Družstva se stávají přitažlivějšími pro tolik drobných zemědělců, protože často nabízejí zemědělcům financování a další podporu pro zlepšení jejich hospodaření a zpracování a často jsou schopna nabídnout vyšší ceny za třešně než prostředníci. Mnoho družstev zahájilo školení pro zlepšení kvality pro členy farmáře a stávají se zběhlejšími v pomoci členům prodávat jejich kávu jako specialitu.

 

Balení: Premium Line 80 g, 300 g a 1000 g

 

Zrnkovou kávu vždy dodáváme čerstvě napraženou. Minimální trvanlivost je do 4 měsíců od data výroby.

 

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

Bezpečnostní kontrola