Eshop pražírny NEBE-SKY běží ve zkušební verzi.

BRAZIL Sitio Colinas

Farma Sitio Colinas leží v Carmo de Minas v pohoří Mantiqueira de Minas v jižní části státu Minas Gerais a je velice známá jejich naturálně zpracovanými kávami.

Momentálně nedostupné
Kód: 216
259 Kč
Kategorie: PREMIUM LINE káva
Hmotnost: 0.3 kg

Farma Sitio Colinas leží v Carmo de Minas v pohoří Mantiqueira de Minas v jižní části státu Minas Gerais a je velice známá jejich naturálně zpracovanými kávami. Majitel, Luiz Flavio Pereira do Castro, zde pěstuje kávu v nadmořských výškách 1100 až 1300 m.n.m., s velkým důrazem na sociální a environmentální odpovědnost. Zpracování variety yellow bourbon je metodou pulped natural, kdy se z kávové třešně odstraní slupka s částí dužiny a následně se zrna se zbytkem dužiny suší na betonových plochách až na vlhkost 12%. Tímto procesem se v zrnu kumuluje větší sladkost. Poté se káva přemístí do dřevěných košů a odpočívá měsíc před expedicí do skladů v Carmo de Minas.

Profil: vrstvený sladký, ibišek, vanilka, hrozny, oříšek, mléčná čokoláda